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作者:slj    部门:招生就业处    发布日期:2019/6/17 13:48:46    阅读次数:211    浏览范围:全部

“实习提高能力,能力创造未来”------16酒店3+3实习感想

    2019年二月份来到金陵江滨酒店参加实习。

    一开始总是很胆怯,不敢大胆的去做事情,总想着师傅带着,毛手毛脚的被领导们批评,很是委屈。想着运用理论知识,但是实际操作起来 ,真的很不容易,要学会灵活变通。渐渐的熟悉了一点,可以独立的去完成任务,主要还是细节问题,总是注意不到。

    五月和六月是比较繁忙的,每天的工作量也比较大,一天下来会看到三到四个大包间,领导会让我去看重要的客人的包间,服务质量就要高,由于是吃小龙虾的季节,会给客人上龙虾,就不停的给他们换骨碟,换毛巾,倒酒水,去满足客人的要求,直到他们用完餐。一个包间看下来很是费神。

    有一次,客人还没有说要上主食点心,我自作主张的上了,结果客人很生气要求重上,当时中餐厨房已经下班了,客人还一直打电话给领导,很让人头大,最后让西厨房的人帮忙做了主食给客人了。事后被领导批评了一顿,想想自己当时的处理方式还是存在问题,值得反思。

    不知不觉实习快结束了,我们已经可以高质量有效率的完成每次的工作,还学习到了很多关于服务的知识,管理的理念,真是受益匪浅!

“不经一番彻骨寒,哪有梅花扑鼻香”只有在实践中去磨练,我们才能飞得更高!感谢

此次的实习机会!

 

                        张雨珊/图冯少卿/审核:宋丽娟